Cos d'Estournel 2010–2018: Ein Leitfaden durch die Jahrgänge

Neun aufeinanderfolgende Jahrgänge eines der grossen Weingüter von Saint-Estèphe – und was jeder über sein Jahr verrät.

Der beste Weg, ein grosses Weingut zu verstehen, ist, denselben Wein über viele Jahre zu verkosten. Der Weinberg bleibt derselbe; das Wetter ändert sich; der Kellermeister antwortet. Cos d'Estournel, der grosse Deuxième Cru von Saint-Estèphe, eignet sich hervorragend für diese Art des Lesens, und wir führen eine lückenlose Reihe von 2010 bis 2018.

Für alle, die einen Keller planen, ist dieser Leitfaden eine Landkarte.

Ein Weingut mit Blick auf die Welt

Cos d'Estournel wurde im frühen neunzehnten Jahrhundert von Louis-Gaspard d'Estournel erbaut. Er verschiffte seinen Wein bis nach Indien, und seine Reisen prägten das Weingut: Das Kellereigebäude wird von Pagodentürmen gekrönt und durch eine geschnitzte Holztür betreten, die aus Sansibar stammt. Es ist eines der erkennbarsten Gebäude in Bordeaux.

Der Weinberg liegt auf einem Kiesrücken am südlichen Rand von Saint-Estèphe und blickt über einen kleinen Bach hinweg auf Château Lafite in Pauillac. 1855 als Deuxième Cru eingestuft, gehört Cos seit 2000 Michel Reybier, der die Keller mit Schwerkraftfluss und Präzision im Blick neu gebaut hat.

Der Stil von Cos ist für das Médoc exotisch: Gewürz, Cassis, eine Ader Graphit und eine Fülle, die an seine östliche Inspiration erinnert – stets gerahmt von der festen Struktur Saint-Estèphes.

Die neun Jahrgänge

Was uns die Reihe verrät

In der Reihenfolge gelesen, hat das Jahrzehnt einen Rhythmus. Die grossen, strukturierten Jahre (2010, 2016) brauchen Geduld und belohnen sie. Die grosszügigen Jahre (2015, 2018) schenken früh Genuss und halten Jahrzehnte. Die klassischen Jahre (2011, 2014, 2017) sind das Geheimnis der Sammler: preiswerter, dem Weingut treu und früher trinkreif.

Wenn Sie jetzt eine Flasche öffnen, wählen Sie 2014 (110 €) oder 2017 (100 €). Beide sind frischer, ehrlicher Cos und sprechen schon jetzt.

Wenn Sie eine Flasche für ein Kind einlagern, das in diesem Jahr geboren wurde, wählen Sie 2016 (170 €).

Eine Vertikale ist ein Gespräch zwischen einem Weinberg und neun Sommern.

Eine Vertikale aufbauen

Wir empfehlen sechs Jahrgänge, um die gesamte Bandbreite zu sehen: 2011, 2012, 2014, 2015, 2016 und 2018. Zusammen 810 €. Öffnen Sie jedes Jahr eine Flasche, in der Reihenfolge ihrer Reife, und führen Sie Notizen. Bis Sie beim 2016er angekommen sind, kennen Sie Cos besser als die meisten, die ihn getrunken haben.

Für ein Fest führen wir ausserdem zwei Jeroboams COS100 des Jahrgangs 2015, eine seltene Grossformat-Edition des Weinguts.

Servieren

Stellen Sie die Flaschen einen Tag vorher aufrecht. Jüngere Jahrgänge zwei Stunden dekantieren, ältere nur kurz. Bei 17–18 °C zu gebratenem Lamm, Rindfleisch oder einem leicht gewürzten Gericht servieren – ein Gruss an den östlichen Geist des Weinguts.

Aus unserem Keller

Jede Flasche ruht in unserem Zolllager in Luxemburg. Sie können aus der ganzen Welt sammeln, und mit Ihrem Digital Cellar können Sie Ihre Weine jederzeit überprüfen, Jahrgang für Jahrgang, während Ihre Vertikale Gestalt annimmt.

Es gibt keinen besseren Weg, ein Weingut kennenzulernen.

FAQ

Ist 2016 ein guter Jahrgang für Cos d'Estournel?

2016 ist einer der grossen modernen Jahrgänge für Cos; er braucht Zeit und hält Jahrzehnte.

Welcher Cos d'Estournel ist trinkreif?

2013, 2017, 2014 und 2011 sind jetzt offen.

Was ist eine Vertikalverkostung?

Mehrere Jahrgänge desselben Weins, die verkostet werden, um zu sehen, wie das Jahr ihn prägt.